Táplálkozás

Az olajok és zsírok hallatán sokaknak a zsíros ételek és az elhízott emberek jutnak eszükbe. Ennek ellenére a zsiradékok is alapvető részét képezik étrendünknek és szervezetünk számos funkciójához elengedhetetlenek.

A húsok, a halak és a tojás táplálkozás-élettani hatásait nagyító alá téve vizsgálták a táplálkozástudományi szakértők az elmúlt években. Újabb és újabb kutatások látnak napvilágot, amelyek a mennyiségre és a minőségre hívják fel a figyelmet. Alábbi cikkünkben a legfontosabb tudnivalókat tekintjük át.

Kicsit furcsán hangzik a cím, hogy húsvéti gyógynövények, mert ilyen persze nincs, de ha mégis utánagondolunk, miért ne lehetne. Húsvét a tavasz, a megújulás, az ujjászületés ünnepe, s ennek jegyében végiggondolva, szedtem össze azokat a gyógynövényeket, amelyek nem hiányozhatnak ilyenkor az asztalról.

Manapság egyre több helyen találkozunk a tej jótékony hatásait hangsúlyozó hirdetésekkel és kampányokkal, így talán egyre többünkben tudatosul, hogy a tej és a tejtermékek a gyermekek (és a felnőttek) egészséges étrendjének részét képezik.

Ismerősen cseng az a közmondás, hogy „napi egy alma, az orvost távol tartja”? Ez a mondat mai napig megállja a helyét, úgy ahogy az is, hogy „a változatosság gyönyörködtet”. Számos vizsgálat támasztja alá, hogy minél nagyobb mennyiségben és minél többféle színű zöldséget, gyümölcsöt építünk be napi étrendünkbe, annál inkább hozzájárulunk immunrendszerünk erősítéséhez, a különböző betegségek megelőzéséhez, valamint egészségünk fenntartásához.

Sokféle információt hallani az egészséges táplálkozásról, olykor ellentmondóakat is – ám egy dolog biztos: egészségi állapotunk és táplálkozásunk egyértelmű és szoros összefüggésben áll egymással. Ennek ellenére, ha magunkról van szó, gyakran átsiklunk egy-egy fontos információ felett és a megszokást, a kényelmet vagy éppen az élvezetet választjuk helyette.